Mi nombre es Lisbeth Santiago Mercedes y soy nutricionista-dietista licenciada. Hice mi bachillerato en Nutrición en el Recinto de Río Piedras de la UPR, cursé una Maestría en Nutrición en el Recinto de Ciencias Médicas de la UPR y luego hice mi práctica supervisada en el programa de Internado en Dietética del Departamento de Salud.

Me di cuenta que quería seguir creciendo profesionalmente y entonces decidí completar las certificaciones del Colegio de Nutricionistas de Manejo Médico Nutricional para el Control de Peso y de Educadora en Diabetes.

Yo también creí en un inicio que para comer saludable había que ser restrictivo y que se debía buscar la perfección, pero a medida que me fui educando aprendí que no tiene que ser así. No soy una experta en la cocina, pero disfruto mucho crear platos sencillos y apetecibles con alimentos llenos de nutrientes.

"Disfrutar de comer alimentos saludables" es una frase con mucho poder y que uso a menudo. Y es que el disfrute de los alimentos es vital para que comer saludable sea sostenible en el tiempo y no se perciba como una dieta más.

Mi meta es transmitir el mensaje de que es posible disfrutar de alimentos saludables y hacer de esto un estilo de vida.

Me apasiona enseñar, me apasiona ayudar a los demás, me apasiona lo que hago.

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